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行业资讯

红酒柜储存红酒要达到什么条件
发布者:嘉森电器 发布时间:2020.12.17

      很多人认为im电竞_首页im电竞_首页,冰箱有制冷功能im电竞_首页im电竞_首页,因此也可以用来储存葡萄酒im电竞_首页im电竞_首页im电竞_首页。葡萄酒的储存温度需要13℃im电竞_首页,且相对恒定im电竞_首页im电竞_首页im电竞_首页,而冰箱虽然可以设置恒温为13℃,但是内部的实际温度与设置温度存在差异,一般在7—18摄氏度上下波动im电竞_首页im电竞_首页im电竞_首页,这样一个不稳定的温度对葡萄酒来说是危害是很大的im电竞_首页。
      恒温酒柜内有专业的压缩机和精准的温度控制器im电竞_首页,对温度进行严格控制im电竞_首页。压缩机是酒柜的心脏im电竞_首页im电竞_首页,一个葡萄酒柜好不好取决于压缩机的质量好坏im电竞_首页im电竞_首页im电竞_首页。因为若压缩机不够稳定,运行时带有轰鸣声就会带动酒柜震动,进而影响正在酒柜沉睡的葡萄酒im电竞_首页im电竞_首页。过度的震动会影响葡萄酒的品质im电竞_首页,震动可以说是对葡萄酒的损害纯粹是物理性的,葡萄酒装瓶后其变化是一个缓慢的过程im电竞_首页im电竞_首页,震动会让葡萄酒加速成熟im电竞_首页im电竞_首页,让酒质变得粗糙im电竞_首页,所以除非有必要im电竞_首页,否则尽量避免频繁挪动酒的位置或放置在经常震动的地方im电竞_首页,年份老的酒更要特别小心。
      葡萄酒的储存对空气湿度也有要求im电竞_首页,因为如果湿度不够会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口im电竞_首页im电竞_首页,导致空气入侵就只会产生变化,酒瓶上的软木塞就会收缩干裂im电竞_首页im电竞_首页,导致空气进入破坏酒质im电竞_首页;如果湿度过高,则会让软木塞发霉,瓶口容易滋生霉菌im电竞_首页im电竞_首页im电竞_首页。一般而言im电竞_首页im电竞_首页,储存酒湿度应保持在50%—70%左右im电竞_首页im电竞_首页。
      葡萄酒也怕光线,光线容易使酒变质,尤其是日光灯,卤素灯和霓虹灯im电竞_首页,最容易让酒产生还原变化im电竞_首页,发出浓重的难闻气味。im电竞_首页im电竞_首页,一般葡萄酒被置于阳光下6个月足以变质,而专业酒柜则具有隔离紫外线的玻璃门im电竞_首页im电竞_首页。
      葡萄酒在存放过程中会产生有毒气体二氧化硫im电竞_首页im电竞_首页,此气体会危害到软木塞im电竞_首页,进而劣化酒质。因此im电竞_首页im电竞_首页,葡萄酒的长期存放需要一个天然通风的环境,有效消除储存环境的有害气体im电竞_首页im电竞_首页,杂味或者其他霉味im电竞_首页,给葡萄酒一个好的成长环境im电竞_首页。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中im电竞_首页,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风im电竞_首页im电竞_首页,就可以排除掉二氧化硫,或者装活性碳的通风循环系统im电竞_首页。
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