一、茶葉追溯管理平臺(tái)功能
1、企業(yè)信息管理
用戶可通過(guò)平臺(tái)的企業(yè)信息管理，維護(hù)茶園相關(guān)地理環(huán)境信息、種植信息等企業(yè)相關(guān)信息，建立完善豐富的企業(yè)信息檔案。
2、產(chǎn)品信息管理
用戶可通過(guò)平臺(tái)的產(chǎn)品信息管理，維護(hù)企業(yè)相關(guān)的茶產(chǎn)品基礎(chǔ)信息、各類茶的介紹、、茶的功效、適合人群等信息。
3、追溯信息管理
用戶通過(guò)平臺(tái)的追溯信息管理，根據(jù)各類茶實(shí)際種植信息，進(jìn)行維護(hù)每個(gè)產(chǎn)品批次的、采摘、加工過(guò)程，如日光萎凋、攪拌、炒茶、干燥、揉稔、包裝等，以及產(chǎn)品檢測(cè)等信息。
二、茶葉生產(chǎn)管理流程：
（1）基地管理:茶葉生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，專人負(fù)責(zé)。茶園管理過(guò)程中主要投入品為企業(yè)購(gòu)買的有機(jī)肥、有機(jī)農(nóng)藥，自制有機(jī)肥及人工措施等。
（2）鮮葉的采摘：由生產(chǎn)基地工作人員實(shí)施統(tǒng)一采摘。并對(duì)茶青的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，剔除不合格的茶青，且基地具備標(biāo)準(zhǔn)的鐵觀音初制加工生產(chǎn)線，其中包括曬青間、涼青間、搖青機(jī)、滾筒炒青機(jī)，揉捻機(jī)，干燥機(jī)等儀器。
（3）毛茶入庫(kù)：產(chǎn)的毛茶由公司實(shí)施統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)綇B門總部冷庫(kù)中然后精制成加工茶。根據(jù)銷售訂貨情況采收的茶在冷庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)時(shí)間從幾小時(shí)至幾日不等。
（4）毛茶批次（拼堆）記錄：根據(jù)茶葉的品質(zhì)會(huì)進(jìn)行拼堆生成新的生產(chǎn)批次號(hào)。
（5）茶葉的精制加工：根據(jù)批次號(hào)將毛茶加工為精茶，加工好的精茶則由工作人員統(tǒng)一實(shí)施真空包裝、并按照要求進(jìn)行裝罐、裝箱，并粘貼追溯碼。
（6）成品茶包裝、進(jìn)入恒溫庫(kù)儲(chǔ)藏：根據(jù)銷售情況成品茶在恒溫庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存時(shí)間從幾小時(shí)至幾日不等。
（7）銷售倉(cāng)儲(chǔ)：包裝、出庫(kù)、運(yùn)輸、銷售。
三、茶葉追溯的意義
1.方便、快捷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行識(shí)別，在建有防偽溯源的茶，可以讓每位消費(fèi)者變成鑒茶“專家”。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品上的二維碼進(jìn)行掃描識(shí)別，就能知道產(chǎn)品的產(chǎn)地、名稱、種植環(huán)境等。將實(shí)現(xiàn)茶葉從種植生產(chǎn)加工到倉(cāng)儲(chǔ)物流運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控管理，幫助企業(yè)從制度到體制上規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范渠道銷售流程等，擺脫茶葉在加工制作方面發(fā)生的種種問(wèn)題，提升企業(yè)的整體管理水平，解決了仿冒偽造的后顧之憂，將為大力拓展產(chǎn)品的線下渠道分銷和線上網(wǎng)絡(luò)分銷奠定基礎(chǔ)。
